Простейший, но эффективный орехокол можно сделать из двух м металлических уголков.
Понадобятся два уголка и болт с гайкой, в дополнении можно и шайбы использовать (плоские).
Размер уголков зависит от размера орехов. как вариант 40 х 40, 50 х 50.
Длина уголков, тут определяемся по месту, чем длинней уголок тем больше рычаг и тем проще колоть орехи. как вариант длина уголков 500-600 мм.
При помощи УШМ и отрезного диска по метлу, отрезаем два уголка одинаковой длины.
Прикладываем один уголок к другому "площадками" фиксируем их в таком положении, можно использовать тиски и дрелью сверлим сквозное отверстие (нужно сверло по металлу), через оба уголка.
Всё, вставляем в отверстие болт, шайбу и закручиваем гайку, но не до конца. уголки должны свободно перемещаться.
Кладем орех на один уголок. другой опускаем раскалываем его, вот фото
такого орехокола, для наглядности.
Чем ближе орех к болту, тем проще его расколоть.