Чем защитить деревянный стол при нагревае от духовки?

Смотря куда Вы будете крепить ту самую защиту.

Огнестойкий материалов множество.

Например асбестовый картон.

Если асбест и материалы на его основе не подходят, то можно использовать вот такой

Это кухня, поэтому советую не просто огнестойкий гипсокартон, а ещё и водостойкий.

То есть нужен гипсокартон "ГКЛВО" (огневлагостойкий).

Подобный гипсокартон и и любой другой, это многослойное изделие.

Но в огнестойком гипсокартоне внутренняя прослойка изготовлена из огнестойкий материалов и плюс армирование.

Такой гипсокартон может выдерживать до получаса даже открытое пламя.

Он не горит, толщина такого гипсокартона в двух вариантах (есть и иные, но они менее востребованы), или 12,5 мм, или 15 мм.

Если будете делать некую перегородку между духовкой и столом, то этот же гипсокартон можно облицевать огнеупорной плиткой для облицовки печей и каминов.

Опять же это кухня, чистить плитку от жира и грязи гораздо проще чем любые иные отделочные материалы.

Но на мой взгляд проще и менее затратное просто установить стол в другое место, да и внешняя поверхность духовки не должна разогреваться до критических отметок.

То есть не совсем логично что-то огнеупорное использовать в виде прослойки.

Современные духовки и плиты с духовкой имеют великолепную теплоизоляцию и даже производитель допускает установку мебели к таким духовкам и плитам вплотную.

Есть встраиваемые духовки.

Если у Вас более старая модель духовки, то отодвиньте стол от неё на 5-10 см, этого более чем достаточно.

Идеальным вариантом, с моей точки зрения, будет установка огнестойкого стекла. Фирмы, которые занимаются его продажей и монтажом могут упаковать его даже в кант, что сделает его более привлекательным, так как любой материал, который будет стоять между духовкой и столом в какой-то степени испортит внешний вид.

Также из альтернативы можно использовать прокладки из следующих материалов:

• Фольгированный утеплитель
• Гипсокартон со слоем фольги
• Базальтовый картон со слоем фольги

Асбестовые листы не советую использовать, тем более на кухне.

Выше совет по всей поверхности, а вот по краям можно защитить специальными планками, они так и называются - Комплект защитных планок (накладок) для духовки.