можно. Делаеться это обучно на специальном шлифовальном станке. Принцип такой же, как и для электрических, только наоборот. Дисковые камни ровняют специальным штырем, а плоские камни ровняют как раз кругом, с алмазным напылением. Если станка нет, то можно купить обычнную алмазную чашку по камню, для болгарки, только без зубьев, закрепить камень между двумя ровными поверхностями, и шлифануть болгаркой.Только на болгарке должны соять ограничители глубины, иначе сотрете и то, между чем стоит камень.