Для затирки кафеля в ванной комнате подойдет любая затирка для плитки - цементная, силиконовая, латексная...
Но если вы хотите затереть кафель один раз и не иметь проблем с межплиточными швами, тогда предлагаю воспользоваться двух компонентной эпоксидной затиркой.
Швы после высыхания очень прочные, не трескаются и имеют нулевое водопоглощение. А это значит, что на них никогда не "поселится" плесень.
Эта затирка хорошо держится даже на глазурованной поверхности и ею можно заделывать стыки между плиткой и ванной, раковиной, душевым поддоном, умывальником...
Затирку также можно использовать для теплых полов.